| Blattsalate der Saison | mit gerösteten Nüssen – vegan |
| Blattsalate der Saison | mit Lachsstreifen |
| Wintersalate | mit frischen Champignons |
| Granatapfel-Salat | mit Radicchio und Ziegenkäsetaler |
| Feldsalat | mit Streifen von der rosa gebratenen Entenbrust |
| Bündner Fleisch | mit Mango und Papaya |
| Hähnchenbrustinnenfilet | auf Avocado Mousse mit tasmanischem Pfeffer |
| Mandel-Ziegenkäse-Nocken | mit roter Beete und Basilikum Pesto |
| Tomatensalat mit Büffelmozzarella | und Pinienkernen |
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| Kichererbsenmus | mit Bio Roter Beete und Meerrettich |
| Bruschetta | mit frischem Basilikum |
| Linsensalat | mit Schafskäse |